Fleisch – Ausschreibungen (CPV 15110000)

Was umfasst der CPV-Code 15110000?

Der CPV-Code 15110000 – Fleisch klassifiziert öffentliche Aufträge für die Beschaffung von frischem, gekühltem und tiefgekühltem Fleisch aller Art für öffentliche Verpflegungseinrichtungen. Dazu zählen Rind- und Kalbfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Lamm- und Schaffleisch, Innereien sowie Fleisch von Pferden und anderen Tieren. Diese Leistungen werden von Bundeswehrverpflegungsämtern, Krankenhaus- und Sozialeinrichtungen in öffentlicher Trägerschaft, Universitätsmensen sowie Strafvollzugseinrichtungen nachgefragt, die große Mengen an Frischfleisch und Tiefkühlware für die tägliche Verpflegung benötigen.

Im Vergabeprozess werden Fleischlieferungen häufig als Rahmenverträge mit regelmäßigen Abrufmengen ausgeschrieben, wobei Qualitätsstandards, Kühlkettenanforderungen, Herkunftsnachweise und Tierwohl-Kriterien zunehmend in den Leistungsbeschreibungen verankert sind. CPV 15110000 gehört zur Klasse und ist der Gruppe 151 – Tierische Erzeugnisse, Fleisch und Fleischerzeugnisse sowie der Abteilung 15 – Nahrungsmittel, Getränke, Tabak und zugehörige Erzeugnisse zugeordnet. Weiterführende Informationen bieten die Europäische Kommission (SIMAP) und die Verordnung (EG) Nr. 213/2008.

Ausschreibungen mit CPV 15110000 in Zahlen

Die folgenden Kennzahlen beruhen auf öffentlichen Vergabedaten aus Deutschland (2021–2026).

Kennzahl	Wert
Ausschreibungen mit CPV 15110000 (direkt)	6
Inklusive Unterkategorien	19

Entwicklung der Ausschreibungszahlen (jährlich):

Jahr	Ausschreibungen
2021	2
2022	1
2024	3

Regionale Verteilung (nach Bundesland, Top 5):

Bundesland	Ausschreibungen
Niedersachsen	4
Sachsen-Anhalt	1
CH0	1

Zu den aktivsten öffentlichen Auftraggebern in dieser Kategorie zählen das Verpflegungsamt der Bundeswehr, die Salus gGmbH, Betreibergesellschaft für sozialorientierte Einrichtungen des Landes Sachsen-Anhalt sowie die Spitäler Schaffhausen, Hotellerie, Leitung Hotellerie.

Typische Untergruppen und Leistungen

CPV-Code	Bezeichnung	Ausschreibungen (2021–2026)
15112000	Geflügel	3
15113000	Schweinefleisch	3
15111000	Rind- und Kalbfleisch	2
15114000	Innereien	–
15115000	Lamm- und Schaffleisch	–
15117000	Ziegenfleisch	–
15118000	Fleisch von Pferden, Eseln, Maultieren oder Mauleseln	–
15119000	Verschiedenes Fleisch	–

Beispiele für Ausschreibungen mit CPV 15110000

• Rahmenvertrag für Fleischlieferungen an Bundeswehrstandorte: Das Verpflegungsamt der Bundeswehr schreibt die Lieferung von Frisch- und Tiefkühlware (Rind, Schwein, Geflügel) für mehrere Standortküchen aus, mit klaren Anforderungen an Qualität, Verpackung und Lieferzuverlässigkeit.
• Beschaffung von Frischfleisch für Krankenhausküchen einer Sozialbetriebsgesellschaft: Eine staatliche Betreibergesellschaft für Sozialeinrichtungen beschafft wöchentliche Frischfleischlieferungen für die Patientenverpflegung in mehreren Einrichtungen.
• Lieferung von Geflügel und Schweinefleisch für ein Universitätsklinikum: Ein Universitätsklinikum schreibt die Versorgung der Großküche mit Geflügelteilen und Schweinefleisch inklusive Anforderungen an Tierwohlstandards und Herkunftsnachweise aus.

Aktuelle Ausschreibungen mit CPV 15110000 sind über TED (Tenders Electronic Daily) einsehbar.

Für wen ist CPV 15110000 relevant?

Öffentliche Auftraggeber

Typische Auftraggeber sind Bundeswehrverpflegungsämter, Kliniken und Sozialeinrichtungen in öffentlicher Trägerschaft, Strafvollzugsanstalten sowie Studentenwerke mit eigenem Küchenbetrieb. Dokumentierte Auftraggeber umfassen das Verpflegungsamt der Bundeswehr und die Salus gGmbH des Landes Sachsen-Anhalt. Ausschreibungen erfolgen häufig als mehrjährige Rahmenvereinbarungen mit regelmäßigen Abrufmengen.

Unternehmen und Bieter

Relevante Bieter sind Fleischgroßhändler, Schlachthöfe mit Lieferservice und spezialisierte Verpflegungslogistiker. Gefordert werden Zulassungen nach Lebensmittelhygieneverordnung, HACCP-Konzepte, Kühlkettennachweise sowie bei Bedarfspositionen Herkunftsnachweise und Tierwohl-Zertifizierungen. Informationen zu Vergabevorschriften bietet das Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz (BMWK).

Wie hilft Bond bei CPV 15110000?

Tender Match – Ausschreibungen automatisch finden (CPV 15110000)

Mit tender.match erhalten Fleischlieferanten und Großhändler automatisch alle relevanten Ausschreibungen mit CPV 15110000 direkt in ihr Dashboard. BOND indexiert Ausschreibungen aus über 1.000 Vergabeportalen in der EU – von TED über nationale Plattformen bis hin zu regionalen Vergabestellen. Filter nach Region, Produktspektrum und Unternehmensprofil stellen sicher, dass keine Ausschreibung verpasst wird.

Company Match – Die richtigen Partner und Zulieferer finden (CPV 15110000)

Mit company.match erhalten Bieter Zugang zu einer EU-weiten Datenbank mit über 28 Mio. Unternehmen, um geeignete Schlachthofspartner, Logistiker oder Bietergemeinschaftspartner für große Verpflegungsausschreibungen zu identifizieren.

Häufige Fragen zu CPV 15110000

Was bedeutet der CPV-Code 15110000?

Der CPV-Code 15110000 steht für Fleisch – also frisches, gekühltes und tiefgekühltes Fleisch aller Tierarten (Rind, Schwein, Geflügel, Lamm, u. a.), das öffentliche Einrichtungen für ihren Verpflegungsbedarf in Kantinen, Krankenhäusern, der Bundeswehr und anderen öffentlichen Großküchen beschaffen.

Welche Vergabevorschriften gelten für Ausschreibungen mit CPV 15110000?

Als Lieferleistung gilt unterhalb der EU-Schwellenwerte die UVgO, oberhalb (aktuell 221.000 € für öffentliche Auftraggeber) die VgV. Ergänzend gelten lebensmittelhygienerechtliche Vorschriften (VO EG 852/2004, 853/2004), die Lebensmittelkennzeichnungsverordnung sowie nationale Qualitätsanforderungen.

Wie finde ich Ausschreibungen mit CPV 15110000?

Ausschreibungen mit CPV 15110000 werden auf TED für europaweite Verfahren veröffentlicht. BOND aggregiert automatisch alle relevanten Ausschreibungen aus über 1.000 Portalen und filtert sie nach Unternehmensprofil und Region.