Brotwaren, zubereitete Brotwaren und Gebäck – Ausschreibungen (CPV 15810000)

Was umfasst der CPV-Code 15810000?

Der CPV-Code 15810000 – Brotwaren, zubereitete Brotwaren und Gebäck klassifiziert öffentliche Aufträge für die Lieferung von Backwaren, Brotwaren und Gebäckerzeugnissen. Dazu zählen Brot und Brötchen aller Art, Konditor- und Backwaren wie Kuchen und Torten, Kleingebäck, Kekse, Zwieback sowie zubereitete Backwaren für die Gemeinschaftsverpflegung. Der Code umfasst frische, tiefgekühlte und haltbare Backerzeugnisse, die für die Versorgung von Kantinen, Krankenhäusern, Sozialeinrichtungen und militärischen Verpflegungseinrichtungen beschafft werden.

Im Rahmen der öffentlichen Vergabe wird CPV 15810000 vor allem von Bundeswehr-Verpflegungsämtern, Universitätskliniken, Studentenwerken sowie kommunalen und landeseigenen Sozialeinrichtungen eingesetzt. Häufig werden Jahresrahmenverträge oder wiederkehrende Lieferverträge für die kontinuierliche Versorgung ausgeschrieben. CPV 15810000 gehört zur Klasse innerhalb der Gruppe 158 – Diverse Nahrungsmittel in der Abteilung 15 – Nahrungsmittel, Getränke, Tabak und zugehörige Erzeugnisse. Weiterführende Informationen zum Klassifikationssystem bietet die Europäische Kommission (SIMAP) sowie die Verordnung (EG) Nr. 213/2008.

Ausschreibungen mit CPV 15810000 in Zahlen

Die folgenden Kennzahlen beruhen auf öffentlichen Vergabedaten aus Deutschland (2021–2026).

Kennzahl	Wert
Ausschreibungen mit CPV 15810000 (direkt)	14
Inklusive Unterkategorien	21
Veröffentlichte Zuschläge	1
Dokumentiertes Auftragsvolumen	1,20 Mio. €

Entwicklung der Ausschreibungszahlen (jährlich):

Jahr	Ausschreibungen
2021	2
2022	4
2023	3
2024	3
2025	1
2026	1 (Jahresbeginn)

Regionale Verteilung (nach Bundesland, Top 5):

Bundesland	Ausschreibungen
Niedersachsen	5
Thüringen	2
Sachsen-Anhalt	2
Sachsen	2
Nordrhein-Westfalen	1

Zu den aktivsten öffentlichen Auftraggebern zählen das Verpflegungsamt der Bundeswehr (5 Ausschreibungen), das Universitätsklinikum Jena, das Studentenwerk Halle, die LVR-Klinik Viersen sowie die Stadtverwaltung Mainz, Abt. Vergabe und Einkauf.

Typische Untergruppen und Leistungen

Der CPV-Code 15810000 gliedert sich in folgende Unterkategorien:

CPV-Code	Bezeichnung	Ausschreibungen 2021–2026
15811000	Brotwaren	3
15812000	Gebäck und Kuchen	1
15813000	Kleingebäck	–

Beispiele für Ausschreibungen mit CPV 15810000

• Tägliche Brot- und Backwarenlieferung für Bundeswehrstandort: Das Verpflegungsamt der Bundeswehr schreibt die regelmäßige Lieferung von Brotwaren und Backerzeugnissen für die Truppenküche eines Standortes aus – inklusive Tagesbrot, Brötchen und Backwaren für Frühstück und Abendessen.
• Backwarenlieferung für Universitätsklinikum: Ein Universitätsklinikum vergibt einen Rahmenliefervertrag für frische Brotwaren, Brötchen und Backerzeugnisse für Cafeteria, Patientenversorgung und Personalverpflegung.
• Jahresliefervertrag Backwaren für Studentenwerk: Ein Studentenwerk schreibt die regelmäßige Lieferung von Brotwaren, Gebäck und Backerzeugnissen für seine Mensen und Cafeterien an mehreren Hochschulstandorten aus.

Aktuelle Ausschreibungen mit CPV 15810000 sind über TED (Tenders Electronic Daily) einsehbar.

Für wen ist CPV 15810000 relevant?

Öffentliche Auftraggeber

Typische Auftraggeber sind Bundeswehr-Verpflegungsämter, Universitätskliniken und Krankenhäuser in öffentlicher Trägerschaft, Studentenwerke, kommunale und landeseigene Sozial- und Pflegeeinrichtungen, Schulen und Kitas mit Eigenversorgung sowie Justizvollzugsanstalten. Sie beschaffen Brotwaren und Backerzeugnisse für die laufende Gemeinschaftsverpflegung im Rahmen von Jahres- oder Mehrjahresverträgen.

Unternehmen und Bieter

Typische Bieter sind Bäckereien und Backwarenhersteller mit Erfahrung in der Großkundenverpflegung, Lebensmittelgroßhändler und -distributoren sowie spezialisierte Lieferanten für Gemeinschaftsverpflegung. Gefordert werden Nachweise zur Lebensmittelsicherheit (HACCP-Konzept, Hygienekonzept), Produktspezifikationen nach Leistungsverzeichnis, Lieferzuverlässigkeit und Frischegarantien sowie häufig Zertifizierungen nach IFS Food oder ähnlichen Lebensmittelnormen. Informationen zu Eignungs- und Vergabevorschriften bietet das Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (BMWE).

Wie hilft Bond bei CPV 15810000?

Tender Match – Ausschreibungen automatisch finden (CPV 15810000)

Mit tender.match erhalten Bäckereien, Backwarenlieferanten und Lebensmittelgroßhändler automatisch alle relevanten Ausschreibungen mit CPV 15810000 direkt in ihr Dashboard. BOND indexiert Ausschreibungen aus über 1.000 Vergabeportalen in der EU – von TED über nationale Plattformen bis hin zu regionalen Vergabestellen. Passende Lieferverträge werden nach Region, Produktspektrum und Unternehmensprofil gefiltert und zugestellt.

Company Match – Die richtigen Partner und Zulieferer finden (CPV 15810000)

Für Lieferanten, die für große Rahmenverträge mit mehreren Lieferpunkten Kooperationspartner oder regionale Backunternehmen als Sublieferanten suchen, bietet company.match direkten Zugang zu qualifizierten Firmen aus einer EU-weiten Datenbank mit über 28 Mio. Unternehmen. Regionale Bäckereibetriebe oder spezialisierte Diätbäckereien für besondere Anforderungen (glutenfrei, vegetarisch) lassen sich gezielt identifizieren.

Häufige Fragen zu CPV 15810000

Was bedeutet der CPV-Code 15810000?

Der CPV-Code 15810000 steht für Brotwaren, zubereitete Brotwaren und Gebäck – also Brot, Brötchen, Kuchen, Kleingebäck und sonstige Backerzeugnisse, die für die öffentliche Gemeinschaftsverpflegung beschafft werden. Er ist Teil der CPV-Abteilung 15 (Nahrungsmittel, Getränke, Tabak und zugehörige Erzeugnisse).

Welche Vergabevorschriften gelten für Ausschreibungen mit CPV 15810000?

Als Lieferauftrag gilt unterhalb der EU-Schwellenwerte die UVgO (Unterschwellenvergabeordnung). Oberhalb der einschlägigen EU-Schwelle (aktuell 221.000 € für Auftraggeber der öffentlichen Hand) ist die VgV (Vergabeverordnung) maßgeblich. Bei der Bundeswehr als Auftraggeber können ergänzend besondere Beschaffungsvorschriften gelten.

Wie finde ich Ausschreibungen mit CPV 15810000?

Ausschreibungen mit CPV 15810000 werden auf TED für europaweite Verfahren veröffentlicht. BOND aggregiert automatisch alle relevanten Ausschreibungen aus über 1.000 Portalen und filtert sie nach Unternehmensprofil und Region.