CPV 55 – Hotel- und Gaststättendienstleistungen

Was umfasst die CPV-Abteilung 55?

Die CPV-Abteilung 55 deckt gastronomische Dienstleistungen und Hotelleistungen ab, die von öffentlichen Auftraggebern nachgefragt werden. Dazu zählen Gemeinschaftsverpflegungsdienstleistungen wie Betriebskantinen, Schulverpflegung und Kantinenbetrieb in Behörden sowie Event- und Konferenzcatering für Veranstaltungen öffentlicher Institutionen. Ebenfalls erfasst sind Hoteldienstleistungen für Dienstreisen von Behördenmitarbeitern, die über Rahmenverträge beschafft werden, sowie Tagungsraumvermietung mit gastronomischer Betreuung.

Die besondere Relevanz dieser Abteilung ergibt sich aus der Vielzahl öffentlicher Einrichtungen, die regelmäßig Verpflegungsleistungen benötigen. Schulen, Kitas, Krankenhäuser, Universitätsmensen, Kasernen und Justizvollzugsanstalten versorgen täglich große Personengruppen und sind auf professionelle Cateringunternehmen angewiesen. Diese Aufträge werden meist für mehrere Jahre vergeben und haben oft erhebliche Volumina, die die Vergabeschwellen überschreiten.

Ein wachsender Trend in diesem Bereich ist die Berücksichtigung von Nachhaltigkeitskriterien: Bio-Anteil, regionale Lebensmittelherkunft, vegetarische und vegane Angebote sowie Lebensmittelverschwendungsminimierung werden zunehmend als Zuschlagskriterien in Ausschreibungen aufgenommen. Dies spiegelt die öffentlichen Beschaffungsstrategien von Bund und Ländern wider.

Weiterführende Informationen zum CPV-System finden Sie bei der Europäischen Kommission (SIMAP) sowie in der Verordnung (EG) Nr. 213/2008 zur Überarbeitung des CPV.

Wichtige CPV-Gruppen in Abteilung 55

CPV-Gruppe	Bezeichnung	Typischer Auftragsgegenstand
55100000	Hoteldienstleistungen	Übernachtung, Tagungsräume, Dienstreisen
55300000	Restaurant- und Speiseservices	Kantinenmanagement, Mensabetrieb
55400000	Getränkeservices	Bewirtung bei Veranstaltungen
55500000	Kantinen- und Catering-Dienstleistungen	Schulverpflegung, Behördenkantinen
55520000	Catering-Dienstleistungen	Eventcatering, Konferenzbewirtung

Beispiele für Ausschreibungen mit CPV 55

• Schulverpflegung für kommunale Schulen: Ein Schulträger schreibt die Lieferung und Ausgabe von Mittagsmahlzeiten für 2.500 Schülerinnen und Schüler an zwölf Grundschulen aus – gefordert sind ein Mindest-Bio-Anteil von 30 Prozent und vollständig vegetarische Alternativen täglich.
• Betrieb der Kantine einer Bundesbehörde: Eine Bundesoberbehörde vergibt den Betrieb ihrer Kantine mit täglich rund 400 Essen einschließlich Frühstücksangebot, Kaffeebar und Konferenzbewirtung für fünf Jahre.
• Rahmenvertrag Hoteldienstleistungen für Dienstreisen: Ein Bundesministerium schließt einen Rahmenvertrag mit mehreren Hotelketten für Übernachtungen und Tagungsleistungen bundesweit ab, mit definierten Qualitäts- und Preisstandards.

Aktuelle Ausschreibungen mit CPV 55 sind über TED (Tenders Electronic Daily) einsehbar.

Für wen ist die CPV-Abteilung 55 relevant?

Öffentliche Auftraggeber

Bildungseinrichtungen, die Bundeswehr, Bundesbehörden, Kliniken und Kultureinrichtungen sind die zentralen Auftraggeber in dieser Abteilung. Sie benötigen zuverlässige Cateringpartner für die tägliche Gemeinschaftsverpflegung oder für besondere Veranstaltungen. Die Vergabe erfolgt häufig als Dienstleistungsauftrag mit funktionaler Leistungsbeschreibung, die Qualitätsstandards, Hygienevorschriften und Nachhaltigkeitsanforderungen definiert.

Unternehmen und Bieter

Cateringunternehmen, Hotelketten mit Tagungsangebot und Gastronomieunternehmen sind die typischen Bieter. Gefordert werden in der Regel Hygienenachweise (HACCP-Konzept), Referenzen vergleichbarer Verpflegungsaufträge, Nachweise zu Personalkapazitäten und Lebensmittelzertifizierungen. Bei Schulverpflegung sind zudem ernährungswissenschaftliche Qualifikationen und die Erfüllung der DGE-Qualitätsstandards relevant.

Informationen zu Eignungsanforderungen und Vergabeverfahren bietet das Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz (BMWK).

Wie hilft Bond bei CPV 55?

Tender Match – Ausschreibungen automatisch finden (CPV 55)

Mit tender.match erhalten Gastronomie- und Cateringunternehmen automatisch alle relevanten Ausschreibungen mit CPV 55 direkt in ihr Dashboard. BOND indexiert Ausschreibungen aus über 1.000 Vergabeportalen in der EU – von TED über nationale Plattformen bis hin zu regionalen Vergabestellen. Statt täglich dutzende Portale manuell zu durchsuchen, werden passende Catering-Ausschreibungen nach Branche, Kompetenz, Region und Unternehmensprofil gefiltert und zugestellt. Eine automatisierte Gap-Analyse zeigt sofort, wo das Unternehmen die Anforderungen erfüllt und wo Lücken bestehen. So verpassen Unternehmen keine Frist mehr und können sich auf die Angebotserstellung konzentrieren.

Company Match – Die richtigen Partner und Zulieferer finden (CPV 55)

Für Unternehmen, die für Veranstaltungs- und Verpflegungsprojekte Zulieferer, Unterauftragnehmer oder Konsortialpartner suchen, bietet company.match einen direkten Zugang zu qualifizierten Firmen aus einer EU-weiten Datenbank mit über 28 Mio. Unternehmen. Besonders bei größeren Catering-Ausschreibungen, die ein einzelnes Unternehmen alleine nicht stemmen kann, identifiziert company.match automatisch passende Partner für Bietergemeinschaften und Teilleistungen – und erhöht so die Chancen auf den Zuschlag.

Häufige Fragen zu CPV 55

Was bedeutet der CPV-Code 55000000?

Der CPV-Code 55000000 bezeichnet die gesamte Abteilung Hotel- und Gaststättendienstleistungen im europäischen Klassifikationssystem für öffentliche Aufträge. Er wird genutzt, wenn ein Auftrag verschiedene gastronomische Leistungsarten umfasst, etwa die Kombination aus Kantinenmanagement und Eventcatering. Untergeordnete Codes präzisieren den Auftragsgegenstand auf Gruppen- und Klassenebene.

Wie finde ich Ausschreibungen mit CPV 55?

Ausschreibungen mit CPV 55 sind auf TED (Tenders Electronic Daily) für EU-weite Verfahren für nationale Ausschreibungen zu finden. Bond aggregiert automatisch alle relevanten Ausschreibungen aus über 1.000 Portalen und stellt sie gefiltert nach Unternehmensprofil zur Verfügung.

Welche Voraussetzungen gelten für die Teilnahme an Ausschreibungen mit CPV 55?

Bieter müssen in der Regel ein HACCP-Konzept, lebensmittelrechtliche Zertifizierungen, Referenzen vergleichbarer Verpflegungsaufträge und Nachweise zur Personalqualifikation erbringen. Bei Schulverpflegung werden häufig DGE-konforme Speisenpläne und ein Ernährungskonzept gefordert. Details regeln die VgV bzw. die UVgO je nach Auftragswert.