BOND — NACE 10 – Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln | Öffentliche Ausschreibungen
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NACE-Code

NACE 10 – Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln | Öffentliche Ausschreibungen

NACE 10: Nahrungsmittelherstellung in öffentlichen Ausschreibungen. CPV-Codes, Auftraggeber und typische Auftragsarten für Lebensmittellieferungen.

Definition: NACE 10 umfasst die Verarbeitung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen zu Nahrungsmitteln sowie die Herstellung von Futtermitteln. Die Branche ist einer der volumenstärksten Liefersektoren im öffentlichen Beschaffungswesen, insbesondere für Gemeinschaftsverpflegung.

Rechtsstand: NACE Rev. 2 (Verordnung (EG) Nr. 1893/2006) · Zuletzt aktualisiert: April 2026

Was umfasst NACE 10?

NACE 10 (Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln) klassifiziert Unternehmen der Lebensmittelverarbeitung — vom Schlachtbetrieb bis zur Bäckerei — und ist eng mit der öffentlichen Gemeinschaftsverpflegung verknüpft.

GruppeBezeichnungTypische Leistungen
10.1Schlachten und FleischverarbeitungFleisch- und Wurstwaren, Tiefkühlprodukte
10.2FischverarbeitungFischkonserven, Räucherwaren, Tiefkühlfisch
10.3Obst- und GemüseverarbeitungKonserven, Tiefkühlgemüse, Säfte
10.4Herstellung von pflanzlichen und tierischen Ölen und FettenSpeiseöle, Margarine, Schmalz
10.5MilchverarbeitungMilch, Joghurt, Käse, Butter
10.6Mahl- und Schälmühlen, Herstellung von StärkeMehl, Grieß, Stärke
10.7Herstellung von Back- und TeigwarenBrot, Backwaren, Nudeln
10.8Herstellung von sonstigen NahrungsmittelnGewürze, Zucker, Schokolade, Suppen
10.9Herstellung von FuttermittelnTiernahrung, Mischfutter

Öffentliche Ausschreibungen – Nahrungsmittelherstellung

Lebensmittellieferungen an öffentliche Einrichtungen zählen zu den häufigsten Beschaffungsvorgängen im öffentlichen Sektor — von der Schulküche bis zum Bundeswehrkrankenhaus.

Typische Auftragsarten:

  • Verpflegungslieferungen für Schulen und Kitas: Frische und tiefgekühlte Lebensmittel, Bioprodukte
  • Catering und Belieferung von Krankenhäusern: Diätkost, Frischfleisch, Milchprodukte
  • Bundeswehrverpflegung: Großvolumige Beschaffungen von Fertiggerichten, Konserven, Trockennahrung
  • Gefängnisse und Justizvollzugsanstalten: Grundlebensmittel in großen Mengen
  • Forschungseinrichtungen: Futtermittel für Versuchstierzucht
CPV-CodeBezeichnungAnwendung
15000000Nahrungsmittel, Getränke, TabakLebensmittellieferungen allgemein
15100000Tierische Erzeugnisse, Fleisch und FleischerzeugnisseFleisch und Wurstwaren
15300000Obst, Gemüse und Erzeugnisse darausFrisches und verarbeitetes Obst/Gemüse
15500000MilcherzeugnisseMilch, Käse, Joghurt
15600000Getreidemühlenerzeugnisse, Stärken und StärkeerzeugnisseMehl, Grieß
15810000Brot und BackwarenBäckereiprodukte für Einrichtungen

Auftraggeber

Auftraggeber für Nahrungsmittellieferungen sind vor allem:

  • Schulen und Kindertageseinrichtungen: Tägliche Verpflegungslieferungen
  • Bundeswehr und Streitkräfte: Großmengen an haltbaren und frischen Lebensmitteln
  • Krankenhäuser und Pflegeheime: Regelmäßige Lieferverträge für Frischware
  • Strafvollzugsanstalten: Grundversorgung mit Lebensmitteln
  • Universitäten und Studentenwerke: Mensabeschaffungen

FAQ

Wie werden Lebensmittelausschreibungen strukturiert? Üblicherweise werden Lebensmittel in Produktgruppen-Lose aufgeteilt (z.B. Los 1: Fleisch, Los 2: Milchprodukte, Los 3: Backwaren). Dies ermöglicht auch kleinen Lieferanten die Beteiligung. Rahmenverträge über 1–4 Jahre sind typisch.

Welche Qualitätsnachweise sind bei Lebensmittellieferungen erforderlich? Häufig gefordert werden IFS Food, BRC oder Bio-Zertifizierungen, HACCP-Konzepte sowie Nachweise zur Lieferkettentransparenz. Öffentliche Auftraggeber legen zunehmend Wert auf regionale Herkunft und ökologische Erzeugung.

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Zuletzt aktualisiert: April 2026 Alle Angaben ohne Gewähr. Für rechtlich verbindliche Auskünfte wenden Sie sich an eine auf Vergaberecht spezialisierte Kanzlei.

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