Backwaren – Ausschreibungen (CPV 15612500)

Was umfasst der CPV-Code 15612500?

Der CPV-Code 15612500 – Backwaren klassifiziert öffentliche Aufträge für die Lieferung von Brot, Brötchen, Feingebäck und verwandten Backerzeugnissen an öffentliche Einrichtungen. Typische Beschaffungsgegenstände sind Weizen- und Mischbrote, Vollkornbrote, Brötchen und Semmeln, Laugengebäck, Toastbrot sowie saisonales Feingebäck für Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen. Der Code findet Anwendung bei der Versorgung von Schulmensen, Krankenhäusern, Pflegeheimen, Universitätsmensen, Betriebskantinen öffentlicher Arbeitgeber und Gemeinschaftsunterkünften. Der CPV-Code deckt Frischbackwaren ebenso ab wie tiefgekühlte oder haltbare Backprodukte für die Großküche.

CPV 15612500 gehört zur Unterkategorie innerhalb der Gruppe 156 – Mahl- und Schälmühlenerzeugnisse, Stärken und Stärkeerzeugnisse in der Abteilung 15 – Nahrungsmittel, Getränke, Tabak und zugehörige Erzeugnisse. Weiterführende Informationen bietet die Europäische Kommission (SIMAP) sowie die Verordnung (EG) Nr. 213/2008.

Ausschreibungen mit CPV 15612500 in Zahlen

Die folgenden Kennzahlen beruhen auf öffentlichen Vergabedaten aus Deutschland (2021–2026).

Kennzahl	Wert
Ausschreibungen mit CPV 15612500 (direkt)	20
Veröffentlichte Zuschläge	1
Dokumentiertes Auftragsvolumen	214 Tsd. €

Entwicklung der Ausschreibungszahlen (jährlich):

Jahr	Ausschreibungen
2021	1
2022	3
2023	3
2024	9
2025	4

Regionale Verteilung (nach Bundesland, Top 5):

Bundesland	Ausschreibungen
Bayern	5
Baden-Württemberg	4
Nordrhein-Westfalen	4
Hamburg	3
Rheinland-Pfalz	2

Zu den aktivsten öffentlichen Auftraggebern zählen Wald und Holz NRW, das Städtische Klinikum Karlsruhe gGmbH, das Studierendenwerk München Oberbayern (Anstalt des öffentlichen Rechts), das Studierendenwerk Tübingen-Hohenheim A.d.ö.R. sowie das Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf.

Typische Untergruppen und Leistungen

Für CPV 15612500 sind keine eigenständigen Untercodes definiert. Typische Beschaffungsgegenstände umfassen:

• Frischbrot und Brötchen für tägliche Verpflegung in Mensen und Kantinen
• Vollkorn- und Spezialbrot (glutenfrei, laktosefrei) für Klinikdiätverpflegung
• Tiefkühlbackwaren und Aufbackprodukte für Großküchen mit Eigenbäckerei-Einheit
• Feingebäck und süße Backwaren für Cafeterien und Pausenverpflegung
• Bio-Backwaren für Einrichtungen mit Nachhaltigkeitsvorgaben (z. B. Bio-Aktionsplan der Bundesregierung)

Beispiele für Ausschreibungen mit CPV 15612500

• Tägliche Brot- und Brötchenlieferung an eine Universitätsmensa: Ein Studierendenwerk schreibt die regelmäßige Belieferung mehrerer Mensastandorte mit Frischbrot, Brötchen und Feingebäck aus – inklusive Anforderungen an Lieferzuverlässigkeit, Sortimentsbreite und einen Bio-Mindestanteil.
• Backwarenversorgung eines Universitätsklinikums: Ein Krankenhaus vergabt die Lieferung von Brot, Diätbrot und Feingebäck für die Patientenversorgung und die Mitarbeiterkantine – mit Spezifikationen für Diätkostformen und hygienegerechter Verpackung.
• Rahmenvertrag Backwaren für Forstbetriebsunterkünfte: Eine Landesforstbehörde beschafft Brot und Backwaren für die Gemeinschaftsverpflegung in Forstbetriebsunterkünften und Ausbildungsstätten.

Aktuelle Ausschreibungen mit CPV 15612500 sind über TED (Tenders Electronic Daily) sowie auf dem Deutschen Vergabeportal (DTVP) einsehbar.

Für wen ist CPV 15612500 relevant?

Öffentliche Auftraggeber

Zentrale Auftraggeber sind Studierendenwerke (Mensen), Universitätskliniken und kommunale Krankenhäuser, öffentliche Pflegeeinrichtungen, Schulmensen und Cateringbetriebe öffentlicher Träger sowie Behörden mit eigenem Kantinenbetrieb. Backwaren werden häufig als Teil umfassenderer Lebensmittelausschreibungen gemeinsam mit weiteren Warengruppen vergabt.

Unternehmen und Bieter

Typische Bieter sind Bäckereibetriebe mit Großkundenlieferkapazitäten, Lebensmittelgroßhändler sowie spezialisierte Großbäckereien für die Gemeinschaftsverpflegung. Gefordert werden in der Regel Nachweise zur Lebensmittelsicherheit (HACCP-Konzept), Zertifizierungen nach IFS Food oder BRC, Lieferzuverlässigkeit sowie bei Bio-Vorgaben eine entsprechende Öko-Zertifizierung nach EU-Öko-Verordnung. Informationen zu Vergabevorschriften bietet das Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz (BMWE).

Wie hilft Bond bei CPV 15612500?

Tender Match – Ausschreibungen automatisch finden (CPV 15612500)

Mit tender.match erhalten Bäckereien und Lebensmittellieferanten alle relevanten Ausschreibungen mit CPV 15612500 direkt in ihr Dashboard. BOND indexiert Ausschreibungen aus über 1.000 Vergabeportalen in der EU – von TED über nationale Plattformen bis zu kommunalen Vergabestellen. Backwarenausschreibungen werden nach Region, Einrichtungstyp und Unternehmensprofil gefiltert. Eine automatisierte Gap-Analyse zeigt, wo Eignungsvoraussetzungen bereits erfüllt sind und wo Handlungsbedarf besteht.

Company Match – Die richtigen Partner und Zulieferer finden (CPV 15612500)

Für Anbieter, die überregionale Verpflegungsaufträge nur mit Lieferpartnern bedienen können, bietet company.match Zugang zu einer EU-weiten Datenbank mit über 28 Mio. Unternehmen. So lassen sich regionale Bäckereien, Tiefkühllogistiker oder Bio-Lieferanten als Subunternehmer oder Konsortialpartner identifizieren.

Häufige Fragen zu CPV 15612500

Was bedeutet der CPV-Code 15612500?

Der CPV-Code 15612500 steht für Backwaren – Brot, Brötchen, Feingebäck und verwandte Erzeugnisse, die öffentliche Einrichtungen für die Gemeinschaftsverpflegung beschaffen. Er gehört zur CPV-Abteilung 15 (Nahrungsmittel und Getränke) und ist der Gruppe 156 (Mahl- und Schälmühlenerzeugnisse) zugeordnet.

Welche Vergabevorschriften gelten für Ausschreibungen mit CPV 15612500?

Als Lieferleistung gilt unterhalb der EU-Schwellenwerte die UVgO. Oberhalb des EU-Schwellenwerts für Lieferaufträge ist die VgV maßgeblich. Lebensmittellieferungen müssen zudem die Anforderungen der EU-Lebensmittelhygieneverordnungen (VO (EG) Nr. 852/2004) sowie des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuchs (LFGB) erfüllen.

Wie finde ich Ausschreibungen mit CPV 15612500?

Ausschreibungen mit CPV 15612500 werden auf TED für europaweite Verfahren sowie auf nationalen Plattformen wie dem Deutschen Vergabeportal (DTVP) veröffentlicht. BOND aggregiert automatisch alle relevanten Ausschreibungen aus über 1.000 Portalen und filtert sie nach Unternehmensprofil und Region.